본문 바로가기

전체 글480

소금,소금종류,천일염,소금고르는법 1. 소금은 소중한 자연의 선물 소금은 설탕과 더불어 많이 사용하는 조미료 중 하나입니다. 인류가 사용한 가장 오래된 조미료라고 합니다. 음식을 만들 때 음식의 맛을 더 좋게 해 주는 데 사용합니다. 소금은 인간이 생명을 유지하는 데 있어서 꼭 필요한 무기질 중의 하나입니다. 저염식으로 소금의 섭취를 줄이시는 분들이 몸속 나트륨이 부족해지고 나트륨이 부족한 상태에서 운동이나 다른 이유로 땀을 많이 흘리게 되면 탈진이나 탈수현상이 올 수도 있습니다. 그리고 두통이나 어지러움, 빈혈 등의 원인이 될 수도 있습니다. 완전 무염식을 하시는 경우에는 사망의 위험까지 생길 수도 있으므로 적당한 소금의 섭취는 중요합니다. 소금은 나트륨과 염소가 동일한 비율로 결합이 된 결정체입니다. 오래전부터 사용된 소금은 아주 귀.. 2021. 8. 19.
설탕,설탕종류,천연감미료,나한과,에리스리톨 1. 참을 수 없는 달콤한 유혹 설탕, 그 참을 수 없는 유혹! 달콤함이 입안 가득 차있으면 우울했던 기분마저 좋아집니다. 쿠키와 빵을 만들거나 달콤한 캔디를 만드는 재료로도 커피를 마실 때도 빠지지 않는 것이 설탕입니다. 특히 제과에서는 절대로 빠질 수 없는 재료입니다. 알록달록한 색깔에 쫀득한 식감의 마카롱에도 설탕은 필수 재료이고 다양한 쿠키와 부드럽고 달콤한 생크림 케이크를 만들 때도 설탕은 빠질 수가 없습니다. 고추장을 담글 때도 설탕이 필요하고 김치나 쌈장을 만들 때도, 맛있는 불고기를 만들고, 갈비양념을 만들 때도 꼭 필요한 재료입니다. 시원한 음료수나 과일 주스에도 설탕이 함유됩니다. 과일 주스니까 건강에 좋을 거라 생각하시겠지만 시판되는 과일 주스에는 과일만 있는 것이 아니라 설탕을 함유.. 2021. 8. 19.
지중해식단,치매예방,당뇨예방,건강한생활 1. 치매를 예방하려면 식단부터 바꾸어야 합니다. 한 살 한 살 나이가 들어가면서 여기저기 아픈 곳도 생겨나고 예전 같지 않은 몸 상태에 걱정이 앞섭니다. 병원에 갈 일이 더 많아지기 시작하는 나이가 되니 아직 어린아이들 생각에 걱정이 먼저 듭니다. 내가 건강해야 아이들이 성인이 될 때까지 부모로서 할 일을 해줄 텐데, 하는 생각도 듭니다. 내가 더 나이가 들어서 건강이 좋지 못하다면 만약 치매 같은 병에 걸리게 된다면 어떻게 해야 하는지, 스스로도 알아보지 못하는 몹쓸 병에 걸리면 아이들에게도 얼마나 폐를 끼치게 될지 생각하니 슬프고 무섭기만 합니다. 내가 누구인지 그리고 그토록 사랑하는 가족들을 알아보지 못한다는 것은 무서운 일입니다. 암이라는 병도 제겐 너무 무서운 병이지만 치매는 더욱더 저를 공포.. 2021. 8. 18.
들깨,들깨가루 효능,들기름,들깨가루 1. 작은 씨앗의 놀라운 능력 깨는 참깨나 들깨의 씨앗을 말하는 것입니다. 이 중에 오늘 알아볼 것은 들깨입니다. 들깨는 깻잎의 열매입니다. 동그랗고 아주 작은 열매입니다. 들깨가 얼마나 우리에게 이로운 음식인지 동의보감에도 그 효능이 기록되어있는 음식입니다. 이 작은 열매는 우리에게 아주 많은 것을 줍니다. 들깨는 깨끗하게 씻어서 물기를 빼고 볶아서 먹습니다. 들깨를 짜면 들기름이 되고 들깻잎은 향이 좋습니다. 깻잎은 쌈으로 먹을 수도 있고, 장아찌를 만들 수도 있고, 깻잎 튀김으로도 만들고, 김밥의 재료로도 사용할 수도 있고, 각종 요리에 향을 내는데도 사용이 가능합니다. 들깨 꽃도 식용이 가능한데 찹쌀풀에 묻혀서 튀겨 먹을 수도 있다고 합니다. 들깨를 가루로 빻아서 들깻가루를 먹을 수도 있습니다. .. 2021. 8. 18.

티스토리툴바