식중독예방법1 식중독 김밥,식중독 증상,식중독 예방법 1. 살모넬라균 김밥집에서 집단 식중독 사태가 터지면서 김밥 먹기가 망설여지신다는 분들이 많습니다. 김밥 포비아라는 단어까지 생겨날 정도라고 합니다. 아직까지 그 원인이 모두 밝혀지지는 않았지만, 지금까지 확인된 분명한 사실은 식중독 환자에게서 공통적으로 살모넬라균이 검출됐다는 점입니다. 그렇다면 이 균이 어떻게 검출이 되었는지 확인한바 비세척란이 식중독 원인으로 유력하게 지목되고 있다고 합니다. 가정용 달걀은 전문시설에서 검수와 세척을 거치도록 제도가 정비돼 있습니다. 하지만 이 규정을 적용받지 않는 음식점엔 비세척란이 유통될 수 있습니다. 때문에 닭의 분변에 있던 살모넬라균이 계란 등에 묻어 김밥 조리 과정에 섞였을 거라는 추측을 하고 있습니다. 기본적으로 집에서도 계란을 만지고 나면 바로 손을 씻고.. 2021. 9. 6. 이전 1 다음
