1. 껍질 속의 녹색 보석
하나하나씩 까먹는 즐거움이 있는 피스타치오에는 여러 가지 무기질과 더불어 비타민, 높은 단백질을 함유하고 있는 견과류입니다.
피스타치오는 시리아가 원산지이며 나무 열매의 씨앗입니다. 피스타치오는 고소하고 맛이 좋아 아이스크림이나 쿠키, 샐러드 등 여러 가지 요리에도 활용되고 있는 식품입니다. 영양가도 풍부하고 칼로리도 낮은 편에 속하는 견과류입니다.
피스타치오는 100g 620kcal 가지고 있습니다. 피스타치오를 한 봉지 사다 놓으면 하루 만에 먹고 다시 사다 놓길 반복했습니다.
과자나 아이스크림 같은 간식을 먹는 것보다 죄책감이 덜 드는 것 같고 견과류 중에서 제일 맛있고 좋아합니다. 어떤 피스타치오는 밤 맛도 나고, 그래서 입이 심심하다 싶을 때마다 피스타치오를 먹었습니다. 그래서 그런지 보는 사람마다 살이 찐 것 같다는 말을 들었었는데 그것이 피스타치오 때문이었나 하는 생각이 듭니다.
하루에 50알 정도가 적정량이라는 것을 엄청나게 먹어댔으니 말입니다. 살이 찐 것 말고는 다른 부작용이 생기질 않아서 다행이라고 생각합니다. 아니 살이 찐 것이 제일 문제일지도 모르겠습니다.
2. 50알의 기적
피스타치오의 GI 지수는 23으로 낮은 식품입니다.
그리고 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어서 당뇨인들의 간식으로도 훌륭한 식품입니다.
혈당을 급격히 올리지 않고 일정하게 유지하게 하는 역할도 합니다. 고혈당 식품과 함께 섭취하게 되면 혈당의 반응을 줄여주는 역할을 해서 혈당 관리에도 도움을 줍니다. 임신성 당뇨를 가지고 계신 임산부의 영양 간식으로도 손색이 없어 보입니다.
피스타치오에는 완전 단백질을 함유하고 있습니다.
피스타치오 50개 정도에는 달걀 1개에 해당하는 단백질이 포함되어있습니다. 양질의 단백질을 섭취해야 하는 채식 주의자 분들의 훌륭한 단백질 공급원이 될 수 있습니다.
칼슘 성분과 칼륨, 인, 마그네슘 성분이 풍부한 피스타치오는 우리 몸속의 뼈와 근육을 튼튼하게 만들어줍니다.
갱년기의 골다공증도 예방해주고 어린이의 성장 발육에도 도움을 줍니다. 또한 치아에도 영향을 주어서 건강한 치아를 유지하게 하는 효능도 있습니다.
다른 견과류와 마찬가지로 피스타치오 역시 루테인과 제아잔틴 성분이 풍부하게 함유되어있습니다.
이 성분은 눈을 건강하게 해 줍니다. 그리고 망막에 작용해서 백내장과 황반변성의 위험을 줄여주고 시력의 저하도 예방해주는 작용도 합니다. 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호해줍니다.
오메가 3도 함유되어있습니다. 오메가 3은 불포화지방산으로 뇌 세포를 활성화시켜줍니다. 기억력과 집중력에도 좋기 때문에 성장기 어린이의 뇌 발달에도 좋은 영향을 줍니다.
비타민C, 베타카로틴, 폴리페놀 등의 항산화 물질이 풍부하게 함유되어있습니다. 이 것은 활성산소를 제거해서 피부 노화를 막아주고 주근깨, 기미 등의 피부 재생에 도움을 줍니다. 탄력 있는 피부를 만드는데도 효과가 있습니다.
그리고 체내에 쌓인 활성 산소로 인한 세포 손상을 막아주어 각종 암 예방에도 도움이 됩니다.
피스타치오는 풍부한 식이섬유를 함유하고 있습니다.
소화를 원활하게 도와주고 배변 활동도 돕습니다.
풍부한 식이섬유가 장내 유익균을 늘려주기도 하고 섬유질로 인하여 혈당을 조절하는데도 도움을 주며 몸속 염증을 줄여주는 역할도 합니다.
철분의 함량도 많기 때문에 빈혈 예방에도 좋습니다.
철분은 헤모글로빈을 구성하는 성분인데 이 헤모글로빈이 부족하게 되면 빈혈이 발생하게 됩니다.
헤모글로빈을 만드는데 철분이 필요합니다.
그래서 피스타치오를 꾸준하게 섭취하게 되면 빈혈 예방에 도움을 주게 되는 것입니다.
칼륨 성분도 풍부해서 체내 나트륨 배출 효과도 있습니다.
피스타치오를 꾸준히 섭취하게 되면 혈압 관리에도 도움을 받을 수 있습니다.
피스타치오에 함유된 비타민B1으로 인해 피로 해소에도 도움을 줍니다. 당 대사를 활발하게 하고 에너지의 생산을 높여주어 피로 해소에 좋은 식품입니다.
피스타치오는 다이어트에 좋은 식품입니다.
피스타치오를 섭취하면 포만감을 주기 때문에 식사량을 줄일 수도 있습니다.
콜레스테롤을 낮춰주는 피스테롤 성분도 풍부하게 있습니다. 또한 멜라토닌을 함유하고 있어서 불면증에도 효과를 보입니다.
3. 껍질이 있는 피스타치오 구입 방법
피스타치오를 구입할 때 껍질이 있는 것을 구입하는 것이 좋습니다. 껍질은 상아색을 띠고 모양이 균일하며 알맹이의 색은 녹색으로 선명해야 합니다.
소금이 첨가되지 않은 제품으로 고르시는 것이 좋습니다.
소금이 첨가된 피스타치오는 나트륨의 함량이 높기 때문에 고혈압이 있으신 분들은 주의하시기 바랍니다. 그리고 소금이 첨가되지 않은 피스타치오가 더 고소하기도 한 것 같습니다.
피스타치오의 1일 권장량은 50알 정도입니다.
피스타치오에 프락탄 성분이 소화 불량이나 설사를 일으킬 수 있으므로 권장량은 지켜주시고 견과류 알레르기가 있으신 분들은 섭취를 조심하셔야 합니다.
알레르기 증상이 나타날 수 있으므로 전문의와 상담하시고 섭취하시는 것을 권장해드립니다.
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